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「好酒該反應風土。而在生態多樣、土壤不受干擾、葡萄藤與生態系統的萬物共存時，
酒才能真正反應風土」。
這是海維克酒莊莊主Gernot Heinrich 自1990 年代接管家族酒莊以來堅信的宗旨。
海外歸國的Gernot 帶回了創新，結合了奧地利當地葡萄品種及家族一直以來反璞歸真、
低干涉的釀酒風格，塑造出貼近風土，也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒，
其中以原生品種Blaufränkisch 藍佛朗克酒款最受歡迎。
Gernot 針對各原生品種細緻，同時低干涉的處理方式，讓眾人體會到奧地利原生品種
真正的潛力，也讓國際間注意到布爾根這個奧地利東南部的湖畔小村莊。
海維克酒莊也成為Decanter 榜上各獎項的常客。